在家喝红酒做什么菜?
红酒可以用来做什么菜?
可以做锅贴水饺，还可以用红酒做芋圆西米露，口感香甜，适合夏天吃，还可以做黑松露红酒夹心的巧克力，还可以炖牛腩汤。
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。 ①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。 ②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。 靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。 做法： 1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分； 2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐； 3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下； 4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
1、红酒炖牛肉的做法 主料 牛腱子 800克 辅料 红酒1 升、丁香3粒、胡萝卜2只、迷迭香1支、百里香1支、咸肉100克 调料 蒜2瓣、香叶2片、肉桂粉适量、橄榄油适量 红酒炖牛肉的做法 1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。 2.肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色。 3.把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色。 4.转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时。 5.在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上。 6.这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶。 2、木瓜红酒饮 主料 木瓜 200克、红酒 30克 辅料 凉开水 20克 木瓜红酒饮的做法
红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。 原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱 调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐 做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。奥尔良DIY：浓情红酒烤翅 用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！ 没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时 12小时后用奥尔良调料继续淹12小时 最后就可以入烤箱了！ 辣味红酒烤羊排材料： 特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
红酒做的美食，你试过几种?
1/可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。 2/红酒炒鸡蛋！哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补； 2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。 3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨 主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可
可以搭配一份青提乳酪蛋糕比较好，如果是下午茶可以搭配中式甜点还有一份惠灵顿的牛排，再搭配一份蛋挞最好是葡式蛋挞。
红酒怎么喝?
首先，准备高脚杯，拿高脚杯时应握在杯脚处，不可触到杯身。喝红酒需要醒酒，红酒打开后静止或导入醒酒器中，静止15分钟-1小时。红酒倒入杯内不超杯子三分之一后晃动。小口去品，不可大口的喝。
红酒的做法?
红酒是一种常见的葡萄酒，它是由葡萄果实经过发酵、熟成等工艺制成的。以下是一些基本的红酒制作步骤： 材料： - 葡萄(红葡萄或白葡萄均可) - 酵母 - 糖(根据酿造需要添加) - 酒桶 步骤： 1. 将葡萄洗净，用刀切成小块，去掉果梗和坏果，将葡萄放入酒桶中。 2. 加入适量的糖，根据酿造需要调整糖分的比例。 3. 加入适量的酵母，酵母可以使葡萄汁发酵成为酒液。 4. 将酒桶盖好，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。 5. 根据酿造需要，可以选择将酒桶中的酒液进行搅拌、过滤等处理，以达到更好的口感和质量。 6. 经过一段时间的发酵和熟成后，就可以将红酒倒入瓶中保存了。 注意事项： 1. 在选择葡萄时要选择成熟度适中的果实，这样可以保证酿造出来的红酒口感更好。 2. 在加入糖和酵母时要适量，过多或过少都会影响到红酒的质量。 3. 在发酵过程中要注意保持酒桶的清洁卫生，避免细菌污染。
红葡萄酒的制作方法，先把葡萄洗净，将葡萄搅碎，放白糖拌匀，置阴保存，每天搅拌两次，充分发酵，第八天过滤汁液，加搅成泡沫的蛋清一起搅，静置一周即可食用。
怎么喝红酒?
步骤/方式一 第一步：沉酒 红酒在出库前都是储存在仓库里的，并且都是平放着的。原因是红酒瓶塞是用木材制作的，长期浸泡在木屑中，时间久了就会分解一些木屑，因此我们在使用酒之前要注意沉酒。不知道大家有没有注意到酒瓶的底部设计，是采用凹沟设计，目的就是为了沉木屑。 步骤/方式二 第二步：醒酒 醒酒这一步骤可以跟沉酒同时进行，将红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气"呼吸"进行化学作用。醒酒是很重要的步骤，这决定红酒的口感是否是最佳的评判标准之一。 步骤/方式三 第三步：倒酒 倒酒也是一门技术活，手握酒标朝上，速度均匀，倒酒时不要晃动酒杯，注意也不要将酒倒的一滴不剩，因为可能存在木屑。倒入酒杯的酒不要超过酒杯的三分之一。 步骤/方式四 第四步：观酒 观酒就是拿起酒杯，倾斜45度角，观察酒的颜色和层次。拿握酒杯时要注意是用手轻轻的握住杯柄或拖住杯底。不要生硬的像拿水杯一样。 步骤/方式五 第五步：闻酒 拿起酒后不要急着喝，我们可以先将酒摇晃一下，让酒更加醇厚。鼻子贴近酒杯，我们可以根据酒香就可以分辨红酒的优劣程度。优劣的酒香气清淡，而劣质的酒闻起来没有酒的陈香，而是有一股刺鼻的香味。 步骤/方式六 第六步：品酒 慢慢的将酒杯举到嘴边，将杯口压住下唇放在唇边在头部自然向后仰的同时把酒液吸入口中，口里含住酒液并用舌头轻轻搅动，然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下。品酒时要控制酒量，每次小半口，以免呛到。
喝红酒的正确方法。 1、醒酒 这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
红葡萄酒的做法?
准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个 1、将买来的葡萄平放着，把有损坏的葡萄都挑出来扔掉。 2、将挑选好的葡萄剪成小串一一冲洗干净。 3、将洗好的葡萄取出，放置在阴凉处把控干水分。 4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里。
准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。 烹饪步骤 1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。 2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。 3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。 4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。 5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。 美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。
用料 葡萄 十斤白砂糖 三斤泡酒罐子 一个 自酿红葡萄酒的做法步骤 步骤 1 space 葡萄十斤
红酒的喝法有那几种?
红酒的饮用方法 1. 拿酒：红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 2. 倒酒： 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 3. 摇酒： 摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。 4. 醒酒： 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做"醒酒器"。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。 5. 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷，这样才能体会到红酒的真正魅力。喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，也可以饭后喝，最好还是口腔里留有充分的味觉。
